مواد غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود

آیا از مواد غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود اطلاع دارید؟بدون یخچال و فریزر نمی توان گوشت، لبنیات یا انواع بسیاری از محصولات را در خانه نگهداری کرد. یخچال و فریزر، معجزه مدرن برای حفظ مواد غذایی است که در نحوه ی غذاخوردن خانواده ها تغییراتی ایجاد کرده است. اما غذاهای خاصی وجود دارد که طراوت یا طعم و یا بافت خود را در یخچال از دست می دهند. ذخیره کردن مواد غذایی زیر در دمای اتاق، مانع از تلف شدن ناخواسته بافت آنها خواهد شد:

سیب زمینی

سیب زمینی به بهترین وجه در محیط خنک و تاریک نگهداری می شود، اما سرمای زیاد یخچال باعث ایجاد بافت ریز و ناخوشایند می شود که خوردن آن ناخوشایند است.

پیاز و سیر

پیاز در یخچال کپک زده و قارچ می گیرد. بهتر است پیاز را در دمای اتاق نگهداری کنید؛ اما آن را از تابش مستقیم نور خورشید دور نگه دارید. اگر می خواهید پیاز پوست کنده و برش خورده را در یخچال نگهداری کنید، کافی است آن را در یک کیسه قرار دهید و در کشوی سبزیجات قرار دهید. سیر تازه نیز در یخچال طعم خود را از دست می دهد؛ بهتر است سیر را در یک کیسه کاغذی در یخچال نگهداری کنید.

 خربزه

خربزه به بهترین وجه وقتی در دمای اتاق نگهداری می شود و طعم خود را حفظ می کند. نگهداری خربزه در یخچال به محتوای آنتی اکسیدان آن آسیب می رساند. بنابراین نگهداری آن در دمای اتاق باعث می شود که سالم تر بماند. بعد از برش  می توانید خربزه را حدود 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.

عسل

عسل درصورت نگهداری در یخچال، دانه دار و تقریباً جامد می شود؛ طوری که استفاده از آن تقریباً غیرممکن و ناخوشایند است. عسل در دمای اتاق ماندگاری طولانی دارد. عسلی که جامد شده است با گرم کردن ظرف حاوی عسل در آب گرم قابل بازیابی است.

آجیل

نگهداری آجیل در یخچال، منجر به از بین بردن طعم و مزه آجیل و همچنین جذب بوی مواد غذایی دیگر می شود.بهتر است آجیل ها را در یک ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید. برای احیای آجیل هایی که در یخچال قرار دارند، می توانید آنها را قبل از مصرف، در یک تابه خشک اندکی تفت دهید.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را در دمای اتاق نگهداری کنید. سرد کردن گوجه فرنگی، باعث تغییر طعم و مزه آن می شود و بافت آن را آبدار می کند. اما پس از طبخ می توانید گوجه فرنگی را در یخچال نگهداری کنید. نگهداری سس تند گوجه فرنگی در یخچال، تندی  فلفل را از بین می برد. در سس تند سرکه زیادی وجود دارد که از رشد باکتری جلوگیری می کند.

امیدواریم  اطلاعاتی که در این نوشته ارائه شد، به شما کمک کند تا از طعم، طراوت و خواص مواد غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود لذت ببرید.

منبع: مواد غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود