همه چیز درباره روغن کنجد و فواید آن

همه چیز درباره روغن کنجد

در این مقاله با همه چیز درباره روغن کنجد آشنا می شوید از خواص آن گرفته تا نحوه مصرف آن را برایتان آورده ایم. روغن کنجد یک روغن گیاهی است که از دانه های کنجد استخراج می شود و در طبخ غذا و طعم دهندگی غذا از آن استفاده می شود. این روغن در آسیا محبوب است اما امروزه در سراسر دنیا مورد توجه قرار گرفته است. روغن کنجد را هم به صورت بو داده می توانید تهیه کنید و هم بطور طبیعی. نوع بو داده آن از دانه های بو داده کنجد تهیه می شود و رنگ آن تیره تر است که طعم و عطر دودی مانندی به غذا یا سالاد می دهد.

شرایط نگهداری روغن کنجد

هر دو نوع روغن کنجد را می توانید در یخچال نگهداری کنید تا به مدت طولانی تری برایتان تازه بماند.

فواید روغن کنجد

در مقایسه با سایر روغن های گیاهی، روغن کنجد مواد غیر صابونی بیشتری دارد و از جذب کلسترول به بدن جلوگیری می کند. از دیگر مزایای این روغن ضد اکسید شدن آن است. این روغن برای مو خواص فراوانی دارد و از زود سفید شدن موها جلوگیری می شود. شما می توانید آن را روی پوست سر و موهایتان بریزید و ماساژ دهد تا موهایتان تقویت شود.

کاهش فشار خون

مطالعات حاکی از این است که روغن کنجد فشار خون را کاهش می دهد بنابراین اگر از فشار خون بالا رنج می برید می توانید از آن استفاده نمایید.

مبارزه با افسردگی

روغن کنجد سطح سروتونین در مغز را افزایش می دهد. هورمون سروتونین یک انتقال دهنده عصبی است و مستقیما را خلق و خو و روحیه ما در ارتباط است.

مفید برای دیابتی ها

دانه های کنجد سرشار از منیزیم و سایر مواد معدنی مفید است بنابراین سطح گلوکز خون را کاهش می دهد. بهتر است بیماران دیابتی از روغن کنجد برای پخت و پز استفاده نمایند.

درمان کم خونی

این روغن سرشار از آهن است و یکی از راههای درمان خانگی کم خونی محسوب می شود.

سلامت چشم ها

تحقیقات نشان می دهد افرادی که از روغن کنجد استفاده می کنند کمتر دچار خستگی چشم و تاری دید می شوند. حتی از ایجاد حلقه های تیره زیر چشم جلوگیری می کند.

از دیگر مزایای استفاده از روغن کنجد:

• خاصیت ضد سرطانی
• سلامت پوست و جلوگیری از چین و چروک زودهنگام
• درمان ترک پاشنه پا
• درمان شوره سر
• از بین بردن شپش سر
• نرم کننده قوی مو و پوست
• درخشان کننده مو
• خاصیت آرام بخشی
• ضد التهاب
• روان کننده روده
• تقویت فلب
• پیشگیری از پوکی استخوان
• کاهش خستگی
• مفید برای کبد
• کمک به کاهش وزن

هشدار

زنان باردار در خصوص مصرف آن باید با پزشک خود مشورت کنند.

پخت و پز

روغن کنجد حرارت بالا را تحمل می کند لذا برای پخت و پزمناسب است. نقطه دود آن حدود 400 درجه فارنهایت است. حالا که همه چیز درباره روغن کنجد می دانید بهتر است آن را بیشتر مصرف نمایید.

منبع: همه چیز درباره روغن کنجد و فواید آن